ホクレン“農”感塾 なるほど農業体験レポート2

牛たちは、ボクらのためにがんばっている。感謝の気持ちを、学んだよ。

今回は、恵庭の牧場で酪農を体験!楽しい1日を「ミルクン」がレポートします。

牛乳のことはまかせて!

こわくないよ あったかくて気持ちいいね

モー、牧場に到着!牛がたくさん!子牛もいるよ!

6月29日、まず向かったのは、恵庭にある「えんどう牧場」。牛が100頭いるほか、ニワトリや羊もいて、いろんな鳴き声が聞こえてきます。「牛をそばで見たことがある子は?」牧場長の遠藤さんの質問に、手をあげた子はわずか。ほとんどの子どもたちが、牛と初めてのご対面。さあ、おまちかねの乳しぼりです。うーん、ちょっとコワイかも。牛と初めてのご対面ドキドキしながらさわってみると、「あったかーい」。よし、思いきってしぼってみよう。ピュー。出た、出た!いきおいよく出た白い牛乳に、思わずニッコリ。みんな、なかなか上手だね。お昼にいただいた牧場の牛乳は、甘みがあって、のどごしサラサラ。子どもたちはもちろん、お父さん、お母さんにとっても感動的な味わいでした。

みんなで、振って!振って! バターづくりは、ガッツが決めて!

次は、バターづくり。生クリームと牛乳が入ったペットボトルを、ひたすら振りつづけます。こうすると、“バターのつぶ”と水分に分かれるんです。みんなでシャカシャカ、シェイク!シェイク!振るのは楽しいけど、うでがだるくなってきたー。さあ、もう一息、ファイト!振りつづけること5分、ようやく“バターのつぶ”ができてきました。あとはゆっくりボトルを回して“バターのつぶ”がかたまりになったら、こします。みんな、うまくいきましたね。

おいしそう!がんばったかいがあったね!

できたてのバターをじゃがいもにつけて、いただきまーす!とってもクリーミー。牛乳のおいしさが、こくなっているんだね。バターって、ちょっとぜいたく。自分でつくってみると、よくわかるよ。

バターづくりは根気が大事!

遠藤さんに聞きました!

牛に「ありがとう」って思いながら、牛乳を飲んでくれるといいな。

牛乳というのは、牛が子どもを産んで、お母さんになってはじめて出せるもの。人間の赤ちゃんは、お母さんのおっぱいで育つでしょ。牛も同じ。牛のおっぱいは、ほんとうは子牛を育てるためにあるんです。でも、子牛がお母さんのおっぱいを飲むのは、生まれてからたったの1週間。そのあと牛のおっぱいは、みんなが飲む牛乳になるんです。牛は、牛乳を出すために、何度も何度も子どもを産みつづけます。大変だけど、人間のためにがんばるのが、牧場の牛の役目なんです。今日の話を、頭の片すみに残しておいてね。お家や給食で牛乳をいただくとき、牛に「ありがとう」の気持ちを感じて、飲んでくれるとうれしいな。

遠藤さんが言ったことわすれないよ

大成功!

こい青色が食べごろの印だよ

いまが食べごろ!みんなで、ハスカップつみだー!

午後からは、千歳のハスカップ農園へ。佐々木さんのご主人が、案内してくれました。ここ「ネシコシ生産組合」のハスカップは、ちょうど今ぐらい(6月下旬)から7月下旬までが食べごろです。ハスカップって、ジャムやお菓子なら知っているけど、どんな実?どんな味なのかな?
さあ、つんでみよう!あれ?実があまり見あたらないけど…。「枝の下を見てごらん」。農園のおばさんが教えてくれました。ほんとだ!枝の下からのぞくと、実がいっぱい!さっそく、ひとつぶパクッ。「すっぱーい!」。ハスカップって、イチゴみたいには甘くはないんですね。でも、食べだすと止まらない。木から自分でとって食べるとおいしいんだよね、これが!

ハスカップジュースって元気が出るね

パンにつける?ヨーグルトもいいね

とれたてのハスカップで、ジャムをつくろう!

みんながつんだハスカップで、ジャムづくり。砂糖をなじませて火にかけると、あら不思議!こい青色の実から、グツグツと真っ赤な果汁が!こがさないように交代でかき混ぜて、アクもしっかりとりましょう。煮立って15分ほどしたら、熱々をびんに詰めて完成!みんなで力を合わせて、きれいなジャムに仕上がりました。
おやつは、手づくりのジュースとケーキのハスカップづくし。甘酸っぱくて、おいしい!ジュースは、おかわりする子が続々。ハスカップは、疲れをとったり、目の働きをよくすると言われる成分、アントシアニンが、ブルーベリーよりも豊富なんですって。おいしさといっしょに、元気もいただきました。

佐々木さんの奥さん、小林さんごちそうさま!

佐々木さんの奥さん、小林さんごちそうさま!

お腹も、思い出もいっぱい!また、行きたいね。

「ありがとうございました!」ジャムづくりを教えてくれた佐々木さんの奥さんと小林さんにお礼をして、札幌へ。すてきな思い出が盛りだくさん。ハスカップジャムを食べるのが楽しみ!毎日の牛乳、これからはもっと大事に飲みたいね。

楽しかった!またね

楽しかった!またね

| “農”感塾 TOP | レポート1 | レポート2 | レポート3 | レポート4 | レポート5 | レポート6 |